Pauline, Foodtrotteuse et chef privé à domicile, nous fait voyager

pauline billaud chef prive a domicile vendee

Pauline, chef privé à domicile et créatrice de Food de toi, propose de venir cuisiner chez toi des plats aux saveurs inédites. Découvre le portrait de cette Foodtrotteuse.

De juriste à chef privé à domicile

Pauline a été juriste pendant dix ans dans un grand groupe de médias à Paris. Après avoir obtenu le job de ses rêves, elle réalise qu’elle n’est pas si heureuse. Elle remet alors en cause son avenir professionnel.
Son déclic ? Un stage de 3 semaines en cuisine en 2016. Elle a toujours adoré cuisiner et puis un jour elle décide de faire de sa passion un métier. Elle s’inscrit à la prestigieuse école Ferrandi pour passer son CAP cuisine. Sur liste d’attente, elle part vivre à Shangaï quelques mois puis elle revient en France pour intégrer la formation. Elle repart ensuite en Asie six mois (Japon, Shangaï, Vietnam) pour apprendre les techniques, les associations et les goûts incroyables de la cuisine asiatique auprès de grands chefs locaux. Elle y fera des rencontres déterminantes (maître sushi à Kobé etc) qui façonneront sa manière de cuisiner.

La fusion de la cuisine asiatique et méditerranéenne

© crédits photo Pauline Billaud, Food de toi

Véritable Foodtrotteuse, Pauline s’est inspirée de son enfance, de la cuisine méditerranéenne et de ses voyages en Asie pour élaborer une cuisine raffinée et créative. Elle est convaincue que les recettes asiatiques mêlées à des produits d’exception révèlent une cuisine incroyable. Curry rouge de canard, Pannacotta Matcha, Rillette de sardines sur courgette grillée façon maki… des recettes exotiques qui nous invitent au voyage.

Son petit plus : elle adore conjuguer les épices et herbes (gomazio, golden latte, épices à fois-gras). Elle confectionne d’ailleurs elle-même ses propres recettes d’épices et les commercialise sur son e-shop.

Golden latte -© crédits photo Pauline Billaud, Food de toi

Une expérience culinaire unique

Tu veux découvrir sa cuisine ?
Pauline propose des prestations de chef à domicile en Vendée mais aussi dans toute la France avec les dîners de Pauline où elle se déplace chez toi pour une expérience culinaire unique. Elle s’occupe de tout : choix du menu, achat des ingrédients, préparation du repas chez toi, service à table …Au delà de préparer ces délicieux menus, elle te fera découvrir des produits originaux et d’exception et échangera avec toi autour de ses recettes pour un moment privilégié.
La chef privée propose également des prestations traiteur, consulting culinaire et ateliers culinaires pour les pro et les particuliers.

©crédits photo Pauline Billaud, Food de toi

En résumé

Une jolie rencontre avec Pauline, chef privée à domicile. Son parcours est juste dingue et je pourrais l’écouter pendant des heures, autour d’un café à Brétignolles-sur-mer, me parler de ses voyages et inspirations culinaires. Si tu souhaites découvrir son univers Food de toi, je t’invite à aller jeter un œil sur son compte Instagram ( il te fera saliver j’en suis sûr) et/ou sur son site internet. Te laisseras-tu tenter par une escapade culinaire ?

Tarifs et renseignements

Pauline Billaud
Food de Toi (Vendée et Paris)
Instagram // Facebook // Site internet

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *