J’ai testé Hello Roma, la street-food italienne à La Roche-sur-Yon.

hello roma la roche sur yon

Romain et Thomas ont ouvert depuis le début du mois de mai, leur concept de street-food italienne en centre-ville de La Roche-sur-Yon : le Hello Roma. Tu peux les retrouver dans les anciens (et spacieux) locaux de la chocolaterie Gelencsencer rue Joffre.
Je suis véritablement fan de gastronomie italienne, de sa convivialité, de sa générosité et bien sûr de ses saveurs. J’ai donc été testé rapidement leur concept de vente à emporter à l’heure du déjeuner.

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La Pinsa Romana débarque en Vendée

Les deux associés, spécialistes de la panification, ont recherché un nouveau produit à importer en Vendée afin de proposer une offre différente des pizzerias classiques. Et ils sont tombés à Paris sous le charme de la Pinsa Romana. Originaire de Rome, c’est l’ancêtre de la pizza ! Une pâte aux 3 farines : blé, riz et soja et très hautement hydratée. Elle fermente pendant plus de 48 heures afin d’obtenir une texture souple et bien alvéolée. La Pinsa Romana reste bien croustillante à la cuisson et a une très bonne digestibilité. Elle donne envie d’en manger une 2ème, c’est sûr, on devient fan !

Mon avis

J’ai testé avec mon amoureux les deux principales recettes à la carte : La Pinsa Romana et la Pasta Gratinata.
J’ai tout de suite été séduite par la Pinsa Romana Parma :

  • une taille généreuse, mais pas trop (pour ne pas gaspilller)
  • une pâte croustillante et légère. La pâte n’est pas fine. J’adore !
  • du fait maison avec des ingrédients frais et de qualité.
    Tu aimes la pizza, tu vas adorer la Pinsa Romana !

Et pour la Pasta Gratinata: des pâtes fraîches, des sauces cuisinées maison, un peu de fromage , de la charcuterie, des légumes marinés et grillés. Elles sont préparées chaque jour, et gratinées minute sur place. J’avais pris La Speck avec de la mozzarella et du jambon speck. Mamamia, un régal !
Pour les puristes, les pâtes n’étaient pas al dente mais fondantes ! C’est ce que je préfère….
Et j’allais oublier, nous avons essayé leur dessert maison : Le cookie.
Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, je l’ai dévoré.
Bref, un excellent déjeuner sur le pouce avec une offre street-food italienne de qualité.

En résumé

La Pinsa Romana débarque à La Roche-sur-Yon et on valide totalement cette nouvelle adresse à emporter. Du bon, du rapide et du fait maison con molto amore (avec beaucoup d’amour) !

Tarifs & Renseignements

Pinsa Romana à partir de 5,90€
Pasta Gratinata à partir de 7,90€
Ouvert de lundi au samedi de 11h30 à 16h30
4 Rue du Maréchal Joffre, 85000 La Roche-sur-Yon
02 28 97 69 86
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